大きめこんにゃくでぷりぷり！６品目煮込♡

Timmny
Timmny @cook_40269460

こんにゃくを大きめに切って刺身こんにゃくのような食べごたえと、味が浸み浸みの大根をはじめとした根菜類で体も温まる♪
このレシピの生い立ち
根菜が美味しい季節になったので、歯ごたえがバラエティ豊かで、栄養バランスも取れた煮物が食べたい！一心で誕生しました。

大きめこんにゃくでぷりぷり！６品目煮込♡

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こんにゃくを大きめに切って刺身こんにゃくのような食べごたえと、味が浸み浸みの大根をはじめとした根菜類で体も温まる♪
このレシピの生い立ち
根菜が美味しい季節になったので、歯ごたえがバラエティ豊かで、栄養バランスも取れた煮物が食べたい！一心で誕生しました。
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材料

5人分
  1. 板こんにゃく 1袋
  2. 大根 1/2本
  3. にんじん 1本
  4. ごぼう 1/2本
  5. 椎茸 3個
  6. 大豆の水煮 約150g
  7. めんつゆ 1/2カップ

作り方

  1. 1

    板こんにゃくを縦横2cm、厚さ5mmに切る。大根、にんじんは厚さ5mmのいちょう切りに。ごぼうは厚さ2mmの斜め切り。

  2. 2

    椎茸を傘の部分を十文字に切り分けていちょう型にする。石づきもコリコリして美味しいのでスライスする。

  3. 3

    大豆の水煮をざるにあけて、水切りする。深鍋に具材の厚さの3倍ほどの水を入れ、根菜と椎茸を入れて、弱火で煮る。

  4. 4

    沸騰したら、こんにゃくと大豆を入れ、めんつゆを入れて、大根が透明に、にんじんが柔らかくなったら、できあがり☆

コツ・ポイント

食べやすい大きさでなく、あえて数口で食べる大きさのこんにゃくにすることで、食べごたえと歯ごたえを楽しむ煮物にしました。椎茸もぷにぷにで、大根も味が浸み浸みで、ごぼうはさくさく。煮込めば煮込むほど美味しい一品です。根菜で温まります^^
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