2016/7/10の釣果。釣り場で頭と内臓を取り除き海水でよく洗います。持ち帰ってからも、水でよく洗います

お酒とみりんを沸騰させアルコールを飛ばします。それから水を入れ、沸騰させる。

そこに梅味噌を溶かし入れ、薄切りしたしょうがとサバを入れ強火にし沸騰させる。

沸騰したらすぐに弱火にし、落し蓋をする。（今回はクッキングペーパーを使いました。）このまま10分程煮る。

このくらい少なくなっていたらOK。煮汁が多ければもう少し煮詰めて下さい。