鶏団子の煮物

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

煮干しだしの味がしっかり染みた懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

鶏団子の煮物

かなりんココりん's cooksnap of when they made 鶏団子の煮物.
茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

煮干しだしの味がしっかり染みた懐かしい味です。
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
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材料

4人分
  1. 鶏挽肉 400ｇ
  2. 小麦粉 大さじ2
  3. 生姜汁 小さじ1
  4. 水 大さじ1
  5. 溶き卵【A】 1/2個分
  6. 砂糖【A】 小さじ1
  7. 薄口醤油【A】 小さじ2
  8. 醤油【B】 大さじ3・1/2
  9. みりん【B】 大さじ1
  10. 砂糖【B】 大さじ2
  11. 煮干しだし 1袋
  12. 水 400ml
  13. 枝豆 お好みで
  14. 茗荷（千切り） お好みで
  15. 木の芽 お好みで

作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏挽肉、小麦粉、生姜汁を入れよく揉みこみ、水を加えさらに練る。

  2. 2

    1に【A】を加え、さらに混ぜる。

  3. 3

    鍋に煮干しだしと水400mlを入れ、沸騰後1～2分煮出す。【B】を加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    3に2のビニール袋の端を切り、絞り出しながら丸めて鍋に落とす。

  5. 5

    4に落し蓋をして中火で10～15分程煮る。器に盛り、茹でた枝豆や茗荷の千切りや木の芽を添える。

コツ・ポイント

しっかり味がついているので、冷めても美味しく、お弁当のおかずにもピッタリです！
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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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