いんげん＆ちくわの明太マヨ和え
abekaori @cook_40098684
いんげんが収穫出来る、この季節になると母に教わったこの一品が食べたくなります。
このレシピの生い立ち
母から教わった、夏野菜いんげんを使った一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは両端を切り、半分〜長ければ3等分の一口サイズに切って、好みの硬さに塩ゆでする。
-
- 2
ちくわは半分に切って、それを縦に6等分に切る。
-
- 3
明太子を箸などでしごいて皮から身をはがし、身とマヨネーズをよく混ぜ合わせる。
-
- 4
茹でたいんげんの熱が冷めてから、ちくわと一緒に③とよく絡めて、お皿に盛りつけ出来上がり。
コツ・ポイント
いんげんは少し固めに茹でたほうが、歯ごたえがあって美味しいです。
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