夏の!豚肉大葉巻き焼き〜2種〜

気まぐれご飯を作る人
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

定番の豚の肉巻き、おススメ具材はこちらです!
シンプル塩胡椒で簡単にボリュームおかずの出来上がり♪
柚子胡椒と相性良し。
このレシピの生い立ち
「インゲンの大葉巻きの天麩羅」をお店で頂き、組合せの妙にハマりました。
家で天麩羅は大変なので、肉巻き焼きにしておかずの一品として定番になりました。

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材料

各3本分
  1. 大葉(a.b共用) 12枚
  2. インゲン(a.b共用) 18本
  3. 茗荷(a) 1〜2個
  4. QBチーズ(b) 2個
  5. 豚スライス 具材6本巻けるくらい
  6. 塩胡椒 適量
  7. 少々
  8. れば 柚子胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    インゲンはヘタと尻尾を落とし、茗荷は細長くなる様にスライスし、チーズはインゲンくらいの太さに切っておく。

  2. 2

    豚スライスは軽く塩胡椒※して具材(③参照↓)に斜めにクルクル巻き付けていく。

  3. 3

    具材は1本につき
    a)大葉:2枚・インゲン:3本・茗荷:適量
    b)大葉:2枚・インゲン:3本・チーズ:インゲン1本量

  4. 4

    フライパンに少量の油を引いて火に掛け、②の巻き終わりを下にして入れて全面を焼き付け、肉にしっかり火を通す。

  5. 5

    食べやすい大きさにカットして 柚子胡椒を添えて頂きます。

コツ・ポイント

インゲンは食感が欲しいので下茹でなし。
「豚・大葉・インゲン」の3つがあればOK!
今回は 冷蔵庫にあるものをチョイ足ししてみました。
※柚子胡椒が無ければ 肉に塩胡椒する際、しっかり目に味付けしてください。

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レシピ作者

気まぐれご飯を作る人
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ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。>>作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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