鶏ともやしのトマト煮

えんがわねこ @cook_40033779
鶏むね肉ともやしをトマトで蒸し煮をしてみました。
このレシピの生い立ち
鶏のトマト煮に野菜をいろいろ入れて作っていたら、モヤシがおいしかったので、モヤシたっぷりで作ってみました。しゃきしゃきもやしがおいしいです。バジルはかかせません。
作り方
- 1
鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。塩コショウをする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、熱してから、鶏肉を入れ両面を焼く。
- 3
いったん火を止めて、トマトの缶詰を乗せる。
- 4
さらにその上に、ふたをするようにもやしをのせる。
- 5
フライパンに蓋をして、火をつける。5分くらい蒸し焼きにして、火を止めて少し蒸らす。
- 6
皿に盛って、塩コショウをする。バジルもふる。
コツ・ポイント
もやしはしゃきしゃきです。やわらかいほうが好きな方は、あと2分蒸し焼きにしてください。
かき混ぜないで作るほうが、見た目がきれいにしあがります。
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