鶏ともやしのトマト煮

えんがわねこ
えんがわねこ @cook_40033779

鶏むね肉ともやしをトマトで蒸し煮をしてみました。
このレシピの生い立ち
鶏のトマト煮に野菜をいろいろ入れて作っていたら、モヤシがおいしかったので、モヤシたっぷりで作ってみました。しゃきしゃきもやしがおいしいです。バジルはかかせません。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚(300gぐらい)
  2. もやし 200g(1袋)
  3. トマトカット缶詰 200g(半分)
  4. オリーブオイル 大さじ1ぱい
  5. 塩コショウ 少々
  6. バジル(乾燥) 少々

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。塩コショウをする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、熱してから、鶏肉を入れ両面を焼く。

  3. 3

    いったん火を止めて、トマトの缶詰を乗せる。

  4. 4

    さらにその上に、ふたをするようにもやしをのせる。

  5. 5

    フライパンに蓋をして、火をつける。5分くらい蒸し焼きにして、火を止めて少し蒸らす。

  6. 6

    皿に盛って、塩コショウをする。バジルもふる。

コツ・ポイント

もやしはしゃきしゃきです。やわらかいほうが好きな方は、あと2分蒸し焼きにしてください。
かき混ぜないで作るほうが、見た目がきれいにしあがります。

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レシピ作者

えんがわねこ
えんがわねこ @cook_40033779
に公開
たべ盛りの子供を抱えて日々キッチンで頑張っています。そそっかしくて失敗もたくさんです。少しでもお料理上手になりたいです。
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