手羽元と大根の煮物

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夜乃さん
夜乃さん @cook_40218354

食事がススム、すっきり美味しい煮物です。

このレシピの生い立ち
この煮物は母から教わったレシピです♪
私もよく作ってます！

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材料

2〜3人分
  1. 手羽元 8本
  2. 大根 1本
  3. ☆水 適量
  4. ☆塩 少量
  5. ☆味の素 少量
  6. ☆醤油 適量
  7. ☆酢 適量
  8. 人参 1本(お好みで)
  9. 青ネギ お好みで
  10. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    大根をよく水洗いし切ります。先の部分を15cmほど残して、上の部分を使います。

  2. 2

    皮を剥いて、厚さ3〜4cm程に輪切りにし、更にイチョウ切りにします。鍋に水を入れ、手羽元を茹でます。

  3. 3

    塩、味の素を適量入れ、手羽元が白っぽくなって来たら、大根も入れます。この時、手羽元も大根も浸りすぎない水の量で！

  4. 4

    鍋に醤油、お酢を適量に入れ、手羽元が茹で上がるまで、煮込みます。中火より少し下くらいで丁度良いと思います。

  5. 5

    途中でアク取りをしつつ、手羽元が目に見えるくらいまで茹で上がったら、味見をして、味を整えてください。

  6. 6

    煮込む時間はそれぞれで大丈夫だと思いますが、大根の中まで染み込むには、5〜6時間…。半日置くのもいいと思います。

  7. 7

    強火でグツグツしてしまうと、煮崩れ酷くなってしまうので注意！大根に染み込んだら完成！
    美味しいお酢煮込みです！

  8. 8

    お好みで人参も一緒に茹でてもいいと思います。七味や青ネギもお好みで♪

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レシピ作者

夜乃さん
夜乃さん @cook_40218354
に公開
ハンドメイド手芸をしている主婦です( ･θ･)お料理の方は時間があった時に連載したりしています☆ 気になったり、気に入ったりしたのがありましたら、どうぞよろしくお願いします( ˊ꒳ˋ )
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