簡単！しらたき・辛子高菜・しらす炒め

papikun's cooksnap of when they made 簡単！しらたき・辛子高菜・しらす炒め.
料理男子部🍻's cooksnap of when they made 簡単！しらたき・辛子高菜・しらす炒め.
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るーえーず
るーえーず @cook_40111410

しらたき（糸こんにゃく）の簡単ヘルシーおかずです。かつおぶしと高菜・しらす・ごま油のコンビネーションがGood！
このレシピの生い立ち
しらたきと高菜を消費したかったため。
しらたきと明太子のレシピはたくさんありますが、その他のレシピは少ないなと思って。

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材料

3-4人分
  1. しらたき（糸こんにゃく） 1袋(200g)
  2. 辛子高菜（高菜） 1/3袋（100g）
  3. しらす 30g
  4. 鰹節 小分け1/2パック
  5. ごま油 適量
  6. 醤油 適量
  7. 鷹の爪(輪切り、辛子高菜でない場合) 適量

作り方

  1. 1

    しらたきをお湯でゆでて水切りする。糸こんにゃくなど巻いている場合は切ると食べやすい。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、しらたき・辛子高菜（高菜の場合は鷹の爪も）・しらすを入れて中火で炒める。

  3. 3

    油が回って水分が飛んだら火を止めて醤油を加える。しらたきが薄く茶色に色づくくらいがおいしい。

  4. 4

    軽く炒めて醤油の水分がほどよく飛んだら火を止めて、かつおぶしを加える。

  5. 5

    最後にくるっとごま油をまわしかけてできあがり！

コツ・ポイント

特にないほど簡単ですが、
・しらたきは面倒でも下茹でしておいたほうがよいです。
・辛子高菜か鷹の爪でぴりっと感を出した方がおいしいかもです。お子様の場合は高菜のみでもいいかも。
・鰹節を入れると風味が出ます。

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るーえーず
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