簡単　子供が喜ぶダイエット野菜の炒め副菜

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chipu516
chipu516 @taka_chipu

さっぱりと食べれる野菜の炒めものです
厚揚げも入ってますので、栄養もありますよ
このレシピの生い立ち
副菜が思い付かず、食欲も落ちてきてる家族のために家にある材料でぱぱっと作ってみました

さば寿司がすきですさんからレシピの不備を指摘下さいました
修正しました
申し訳ございませんでした

作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪

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材料

４人分
  1. れんこん 一節
  2. なす １本
  3. にんじん ５cm半分
  4. しいたけ ４枚
  5. まいたけ 半分
  6. 厚揚げ １枚
  7. ごま油 大さじ２
  8. ●さとう 大さじ１
  9. ●みりん 大さじ１
  10. ●だし汁 ２００cc
  11. しょうゆ 大さじ２
  12. ごま油（仕上げ用　お好みで） 大さじ１

作り方

  1. 1

    今日の材料です

  2. 2

    れんこんは縦半分に切り、幅2～3mmほどの半月切りにします

  3. 3

    にんじんは長さ5cmの半分を使用します
    幅2mmの半月切りにします

  4. 4

    しいたけはそぎ切りにします

  5. 5

    まいたけは、分けていって下さい

  6. 6

    包丁の刃先で、おくらのひげをとります

  7. 7

    三等分に乱切りにします

  8. 8

    なすは縦半分に切り、幅3mmの半月切りにします

  9. 9

    厚揚げ縦半分に切り、は5mm幅にに切ります

  10. 10

    ごま油をしき、中火でれんこん、にんじんを炒めます

  11. 11

    れんこんが半透明になったら、きのこ類を入れて下さい

  12. 12

    ●の調味料を入れて、厚揚げも入れます
    ５分煮て下さい

  13. 13

    お湯をわかし、塩を小さじ1/2いれて、あおみに湯がきます
    色が鮮やかになったら、すぐざるに上げて下さい

  14. 14

    ５分後、 しょうゆを入れて煮ます
    なすも入れて、しんなりするまで煮ます

  15. 15

    お好みでごま油を仕上げに入れてフライパンを回すようにして混ぜて下さい

  16. 16

    器に盛って、おくらを乗せて出来上がりです

コツ・ポイント

おくらは、さっと湯がいて下さい

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レシピ作者

chipu516
chipu516 @taka_chipu
に公開
料理嫌いだった新婚時代。今や子供たちは二十歳を過ぎ、いつの間にか料理を食べさせて『美味しい』って言葉を家族から引き出す為に孤軍奮闘！未だに台所に長居が嫌いで、持病も手伝って、できるだけ台所から離れて簡単に美味しくつくるのがモットーに新婚時代から書き留めてきたレシピを元に料理を作ります♡料理の基礎も分かりやすく画像を交えて説明しますずぼら＆闘病主婦の知恵で楽チン料理を作ります♪
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