アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで全体に白く大きな気泡が出るまでほぐす。
- 2
粉砂糖を小さじ1杯ずつ加えながら、ミキサーを高速にして、先がピンと角のように立つまで混ぜる。
- 3
角が立ったら次の砂糖を入れるタイミング。
- 4
これを繰り返し、すべての砂糖を加える。
- 5
ブランデーを加える。
- 6
絞り出し、低温(80〜100℃)で1時間ほど焼く。焦げないように注意。
-
- 7
焼きあがりはこんな感じ
-
コツ・ポイント
角が立ってから砂糖を追加すること！
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