ヘルシー♡チキンカレー
はとにゃん @cook_40037809
市販ルウを使わずに油はオリーブオイル少しだけ☆野菜もたっぷりです(*^^*)ご飯にかけてもそのままおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
カレールウは油分が気になるので…
ヘルシー♡チキンカレー
市販ルウを使わずに油はオリーブオイル少しだけ☆野菜もたっぷりです(*^^*)ご飯にかけてもそのままおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
カレールウは油分が気になるので…
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩コショウ。玉ねぎはざく切り、ニンニクは薄切り、その他野菜は食べやすい大きさに。
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- 2
鍋にオリーブ油を敷いて肉の皮目を下にして中火で火を通す。
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- 3
キツネ色になったら裏返してクミンを、投入。
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- 4
玉ねぎ、ニンニク、小麦粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで肉となじませる。
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- 5
好みの野菜（ここでは茄子3本）も加えてなじませる。
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- 6
乾燥レンズ豆も入れちゃいます(*^^*)
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- 7
具が浸る程度の水とコンソメを入れて30〜40分弱火で煮込む。時たま混ぜてね。
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- 8
40分後。だいぶ水分が減りました。
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- 9
味付けです。★の調味料を入れてお好みの味に仕上げて下さい。
コツ・ポイント
最後の味付けの段階で、よりスパイシーにする→カレー粉増、コクが足りない→めんつゆ増、甘さ、酸味が欲しい→ソース、ケチャップ増しで調節してみてください。
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