鮭(魚)のホイル包焼き(離乳後期対応型)
aosora @cook_40103560
秋鮭ときのこと玉ねぎを蒸焼きにしました。生鱈の切身等でもできます。
このレシピの生い立ち
子供の頃保育園で出た給食の味を小学生時代に思い出しながら再現したものです。もう結構長く作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに切る。面倒ならスライサー使ってください。舞茸は解し、食べられる軸は薄切りにする。しめじは石づきを切り解す
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- 2
アルミホイルを少し横長に切り、光る方を外側にして内側にバターを塗る。周囲4センチは織り込むので塗らないでください。
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- 3
バターを塗ったホイルに玉ねぎを乗せる。
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- 4
人参の千切りを入れるなら玉ねぎのスライスに合えてから盛りましょう。その方が綺麗です。
- 5
玉ねぎの上に生鮭を乗せる。
-
- 6
生鮭乗せたあと四角く折り、しめじと舞茸を入れ白ワイン大さじ1杯を入れる。四角く折ってからきのこ類を乗せると崩れずに盛れる
-
- 7
ハーブ(エストラゴン、ディル、オレガノなど)を少しづつ振り入れてから上の部分を折り、蓋をする。
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- 8
手順2から6を３回繰り返し。バター足りない！って方は全部乗せたあと、ホイル閉じる前に上に少し乗せてください。
-
- 9
フライパンに並べ、蓋して中火より少し弱火で7分から8分放置。
-
- 10
火加減と時間はお好みで増減してください。
- 11
放置してる間にまな板などの片付けすると後で楽ちんです。
- 12
出来上がったら皿にホイルごと置いて食べるときに蓋を破りレモン汁をお好みの量入れる。
-
- 13
お好みで、醤油小さじ2分の1くらい入れても美味しいです。レモンバター醤油味、レモンバター胡椒味などで美味しく食べられます
コツ・ポイント
特に無いですけど生鮭には火をしっかり通してください。
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