茄子とピーマンのコク味噌炒め

NAOM〜's cooksnap of when they made 茄子とピーマンのコク味噌炒め.
☆かぴっち☆'s cooksnap of when they made 茄子とピーマンのコク味噌炒め.
JlovesS
JlovesS @cook_40051086

にんにくと生姜でコクとスタミナアップです♡甘すぎず絶妙です。

このレシピの生い立ち
茄子は体を冷やすので+しょうがで。
コクの為にニンニクを入れてます。

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材料

  1. 茄子（長茄子） ２本
  2. ピーマン 2個
  3. ■生姜（千切り） 2cm分
  4. ■にんにくのみじん切り １片
  5. ○砂糖 大１
  6. ○味噌 大１/2
  7. ○みりん 大１
  8. ○水 50cc

作り方

  1. 1

    twinleavesさんの
    ”カロリー大幅ダウン！茄子の下ごしらえ”　レシピID : 18950454

  2. 2

    茄子をざく切りして１の方法で下ごしらえしておく。

  3. 3

    ピーマンもざく切りにしておく。○の材料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに分量外のオリーブオイル大１で■を炒め茄子とピーマンを加え茄子が柔らかくなってきたら○を入れてからめる。

  5. 5

    水分が蒸発してすこしとろみがついてきたら完成。

コツ・ポイント

下ごしらえをしっかりしておけば油で揚げなくても味噌のソースの水分があるおかげで少し炒め煮する事で茄子がとろとろに。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

JlovesS
JlovesS @cook_40051086
に公開
美味しい物、出来るだけ体にいい物だけ食べたい・・。そんな食べることが大好きな旦那様の為のメニュー研究レシピ。毎日”最高！”と言われるための研究所。美味しくてダイエットもできたら・・・。が目下の研究の核。
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