ふきの豚肉巻き

今回は、天狗缶詰の
『ふき水煮』
『うまみ丸ごとマッシュルーム』
を使います。

ふき水煮は立てかけて水気を切っておきます。

キッチンペーパーなどで表面の水分を拭きます。

半分の長さに切った豚バラ肉を斜めに巻き、表面に軽く塩、胡椒をふっておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。

温まったら、ふきを加え、豚肉の色が変わったら取り出しておきます。

4のフライパンに薄くスライスした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

少し粘り気が出てきたら、千切りパプリカ、うまみ丸ごとマッシュルームを加えて炒め、蓋をして、弱火で7～8分蒸し煮にします。

パプリカが柔らかくなったら、Aを全て加えて混ぜ合わせる。
沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、加えて混ぜます。