ひき肉に塩、こしょうして、練るようにこねます。

生姜のすり下ろし、海老、みじん切りのにら、醤油、ごま油を入れて、こねます。

普通のハンバーグを焼く要領で両面焼いてください。焼けたら、ハンバーグを取りだし、そのままのフライパンで、あんを作ります。

●をすべて混ぜたものをフライパンで加熱し、とろみが出たら完成です。ハンバーグにかけてください。