孤独のグルメ☆スペアリブのトマトソース煮
ogamonja @cook_40054625
孤独のグルメ8 第7話で紹介されたスペアリブのトマトソース煮込み。甘酸っぱさが豚肉にピッタリあう。とても簡単で美味しい！
このレシピの生い立ち
・鎌倉の「シーキャッスル」は35年間通っているが、ブルストとポテトばかりで、スペアリブは食べたことがなかった。
・美味しそうなので早速作ってみたところ、かなり美味しいし、ポテトとの相性も抜群だった。
・次に行ったときに是非とも食べてみたい！
孤独のグルメ☆スペアリブのトマトソース煮
孤独のグルメ8 第7話で紹介されたスペアリブのトマトソース煮込み。甘酸っぱさが豚肉にピッタリあう。とても簡単で美味しい！
このレシピの生い立ち
・鎌倉の「シーキャッスル」は35年間通っているが、ブルストとポテトばかりで、スペアリブは食べたことがなかった。
・美味しそうなので早速作ってみたところ、かなり美味しいし、ポテトとの相性も抜群だった。
・次に行ったときに是非とも食べてみたい！
作り方
- 1
スペアリブは食べやすい大きさにカットする。お好みで脂の部分を除く。
-
- 2
材料を揃える。
-
- 3
お鍋にトマトソースの材料をすべて入れて温め始める。好みの味に調整する。
-
- 4
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火～中火で炒める。
-
- 5
4のにんにくの香りが出てきたら、スペアリブを入れて、中火で6面に焼き目をつける。
-
- 6
温めた３のソースに、5のスペアリブをいれて、弱火で40分間煮れば出来上がり。
-
- 7
盛り付けて、その上からトマトソースを少しかける。
-
- 8
蒸しポテトやマッシュポテトとトマトソースを一緒に食べても美味しい！
-
コツ・ポイント
・スペアリブの骨についたお肉は美味しいので、骨はそのままにした。
・ステップ5で焦げたにんにくは、肉につかないように取り除く。
・ステップ6で、鍋の大きさによるが、ソースが肉の高さより低い（肉にかぶらない）ときは落し蓋をするといい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20136283
