鶏むね肉のマリネ焼き♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

白ワインと酢でさっぱり♪ビタミンK・C・葉酸を多く含むブロッコリー♪ビタミンK・ナイアシン・パントテン酸を含む鶏肉♪
このレシピの生い立ち
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
酢
性味：酸・苦・温
帰経：肝・胃
効能：活血散瘀・消食化積・消種軟堅
適応症：咽頭腫痛・出血

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材料

  1. 鶏むね肉 550g
  2. 片栗粉 大さじ4
  3. 玉ねぎ １個
  4. ブロッコリー １株(160g)
  5. にんにく １片
  6. ローリエ １枚
  7. 塩 小さじ1/2～2/3
  8. 白ワイン(または酒) 大さじ７
  9. 油(オリーブオイルなど) 大さじ４
  10. こしょう 少々
  11. 酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料を用意する

  2. 2

    鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。

  3. 3

    ２の鶏むね肉を、繊維に流れに垂直に切り、一口大の薄く削ぎ切りにする。

  4. 4

    鶏むね肉に塩こしょうする

  5. 5

    適当な袋に片栗粉を入れたものを用意して、鶏肉にまぶす。余分な粉をはたく。

  6. 6

    ブロッコリーは房を切り離し、小房に分ける

  7. 7

    ブッロコリーをよく洗って、皿にのせて、重さをはかる

  8. 8

    水を150mlをかける

  9. 9

    ふんわりラップして、500W2分30秒レンジで加熱して、ラップをしたまま1分30秒蒸らす

  10. 10

    玉ねぎは1cm幅のくし切りにして、１枚１枚ばらばらにする

  11. 11

    フライパンに油・にんにくスライスを熱し、５の鶏むね肉を焼き

  12. 12

    10の玉ねぎを入れて、

  13. 13

    白ワイン・油・塩・こしょうを混ぜて、マリネ液を作る

  14. 14

    13のマリネ液をかける

  15. 15

    蓋をして、弱火にして、蒸し焼きする

  16. 16

    酢を入れて

  17. 17

    ９のブロッコリーを入れて

  18. 18

    出来上がり♪

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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