簡単だけど本格的☆手作りタルタルソース

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夜中の薔薇
夜中の薔薇 @cook_40269604

薬味がたっぷり入った本格派のタルタルソース。
混ぜるだけで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
お店のような本格的なタルタルソースが食べたくて試行錯誤した結果、このレシピにたどり着きました。

ピクルスの代わりにらっきょうを使っても美味しく出来ます！

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材料

作りやすい分量
  1. 卵 1個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ピクルス 30g
  4. ケイパー 20g
  5. パセリ(みじん切り) 大さじ2
  6. マヨネーズ 大さじ5
  7. レモン汁 大さじ1
  8. 塩、胡椒 各少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして15〜30分くらい置いておく。

    玉ねぎは切ってしばらく置くと辛味が抜けます(コツ参照)。

  2. 2

    卵は固茹でにして粗みじんに刻むか、フォークなどで粗く潰す。

  3. 3

    ピクルスとケイパー、パセリもみじん切りにする。

  4. 4

    ①の玉ねぎ、②のゆで卵、③のピクルス、ケイパー、パセリとマヨネーズ、レモン汁を混ぜ合わせて、塩、胡椒で味を調えたら完成！

  5. 5

    カキフライやエビフライ、アジフライやチキン南蛮などにかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

玉ねぎは切って15〜30分、時間があれば1時間くらい置いておくと辛味が抜けます。
この方法だと玉ねぎの血液サラサラ成分などの栄養が損なわれません。

辛味をしっかり抜きたい場合は切った玉ねぎを塩揉みして水に晒し、水気を絞って加えてください。

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レシピ作者

夜中の薔薇
夜中の薔薇 @cook_40269604
に公開
皆さんの素敵なレシピを参考にしながら、ゆる〜くお料理を楽しんでいます。下手の横好きですが、よろしくお願いします^ - ^2023年8月21日ニックネーム改名しました(^_^;)引き続きよろしくお願いします☺
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