安くて簡単！鯛のアラ塩焼きを美味しく!

★むさ's cooksnap of when they made 安くて簡単！鯛のアラ塩焼きを美味しく!.
＠ももこ's cooksnap of when they made 安くて簡単！鯛のアラ塩焼きを美味しく!.
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旅好きよしふみ
旅好きよしふみ @cook_40164541

安く手に入る鯛のお頭、あらを美味しく調理。少しの手間で臭みも取れるので、お酒のお供に、ご飯のお供に箸が進みます。
このレシピの生い立ち
安くアラが手に入ったので＾＾

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材料

  1. 鯛のあら、お頭 1匹の半分
  2. 塩 適量
  3. 料理酒 適量
  4. ☆あれば追加☆
  5. 大根おろし 少々
  6. 柑橘類（スダチ、レモンなど） 少々

作り方

  1. 1

    アラが安く売っていたので。1匹丸々買った場合は、刺身、昆布締め、鯛飯、お吸い物、煮物、塩焼きに余ることなく食べられます。

  2. 2

    鯛のアラをしっかり洗います。歯ブラシなど使うと楽に！血が残ると臭みの原因になります。

  3. 3

    鯛のアラに料理酒を全体に塗って、塩を振ります。塩を振った後30分程度時間を置くと、塩がなじみ、魚の臭みも少なくなります。

  4. 4

    塩を振ると水分が出るので、しっかりと拭きます。この水分が魚の臭みの元になるため、念入りに！

  5. 5

    短時間でふっくら焼く為に、グリルを強火で温めておきます。片面焼きの場合は、盛り付けたときに表になる面から焼いてください。

  6. 6

    ひっくり返すのは1度だけ。身崩れが少なくなります。また、表4割、裏6割程度で焼き加減を調節すると比較的、上手に焼けます。

  7. 7

    2018年2月21日、人気検索トップ10に入りました！ありがとうございます♪

  8. 8

    2018年5月17日、つくレポ5件になりました！皆さん、ありがとうございます＾＾

  9. 9

    2018年5月23日、人気検索1位になりました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

グリルに魚がくっついてしまう場合は、焼く前に油を塗ってから焼いてください！お好みでレモンも添えて♪

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レシピ作者

旅好きよしふみ
旅好きよしふみ @cook_40164541
に公開
茨城出身、東京都在住です。日本のこと、世界のことたくさん知りたいと思っています。よろしくお願いします^ ^
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