アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥がして平らになるよう包丁でそぎながら伸ばす
- 2
人参、ゴボウ、ほうれん草をレンジで約１分し、棒状に切り胸肉で、巻いていく
- 3
巻き終わりを楊枝でさしとめジップロックに塩麹とともにぶちこみ1～2日冷蔵庫で漬ける。(常温なら半日)
- 4
大鍋にお湯を沸かし沸騰したら火をとめてからジップロックごとぶちこみ蓋をして冷めるのを待つだけ
コツ・ポイント
沸騰したら火をとめてからでないとパサついてぷりぷりしない
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