山形のソウルフード!~だし~

chieko333
chieko333 @cook_40038348

夏バテしてても、これさえあれば、ご飯がいくらても食べられちゃう!そうめん、うどん、そば、豆腐、納豆等、何にかけても美味!
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きなのですが、出来合いの物はお値段が高く、あまり好みの味じゃない…ということで自分流にアレンジしてみました。我が家では、ご飯、麺類はもちろんの事、豆腐や納豆等にもよくかけます。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. なす 1本
  3. オクラ 3本
  4. 長芋 3cm位
  5. 茗荷 1本
  6. 青じそ 2枚位
  7. 納豆昆布 5g位
  8. エバラ浅漬けのもと 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩を入れたお湯で、サッと湯がき、氷水にとり、色止めする。

  2. 2

    きゅうり、なす、オクラ、長芋は、細かいさいの目切り。青じそ、茗荷は、みじん切り。

  3. 3

    納豆昆布、切った野菜すぺてを容器に入れて浅漬けのもとを注いで出来上がりです。浸けてから最低でも一時間位はおいてください。

コツ・ポイント

浅漬けのもとは、二種類ありますが、お好みの味で結構です。因みに我が家では、レギュラー味を使用。旨み成分がでるので、納豆昆布はなるべく入れてください。

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レシピ作者

chieko333
chieko333 @cook_40038348
に公開
調理師。食品衛生責任者。ごはん検定Aランク。食育インストラクター。薬膳マイスター。都内にて飲食店経営。つくレポくださった皆様、家庭食堂に遊びに来てくださった皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。本当に有り難うございます!なかなかレシピを更新出来ませんが、これからも、家庭食堂を可愛がってやってくださいね。
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