豚バラとトマトの生姜焼き

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とこきち's cooksnap of when they made 豚バラとトマトの生姜焼き.
えぞー's cooksnap of when they made 豚バラとトマトの生姜焼き.
簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

薄切り豚バラとトマトでガッツリ＆サッパリな生姜焼きです。
２種類の生姜使いで楽しみます♪
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が余っていたので、トマトと生姜で油っぽさを抑えた、暑い日にもピッタリな炒めものにしたいと考えました。

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材料

２人分
  1. 豚バラ肉(薄切り) 200g
  2. トマト １個（約150g）
  3. 玉ねぎ ２分の１個
  4. 生姜、にんにく 各２分の１かけ
  5. 生姜のすりおろし（仕上げ用） ひとかけ分
  6. 調味料
  7. 砂糖 小さじ２
  8. 酒 小さじ２
  9. みりん 小さじ２
  10. 醤油 小さじ３

作り方

  1. 1

    玉ねぎとトマトは１～２cm幅のくし切りにします。

  2. 2

    生姜とにんにくはみじん切りに、豚バラ肉は約４cm幅に切ります。
    調味料は合わせておきます。

  3. 3

    熱したフライパンで、２の豚バラ肉から油を引き出すように炒めます。

  4. 4

    焦げ目がつき油が出てきたら生姜とにんにく、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
    トマトを加え、軽く炒め合わせます。

  5. 5

    調味料を加え、トマトがくったりと（お好みで）馴染んだら、すりおろした生姜を加え絡めます。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

＊３の過程で、豚バラ肉から油が出てくるので、フライパンに油は加えていません。
焦げ付きが気になるようであれば、加えて下さい。
又、玉ねぎを炒めるのに必要以上の油が出た場合は拭きとって下さい。

＊焼肉用の豚バラ肉使用もおすすめです♪

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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