♡母の味 コクうまイカ塩辛♡
食べるまで２日かかり、
手間はかかるけど簡単に美味しく出来ます。
コクがありおススメ♡
甘めにすればお子さんも好きなはず
このレシピの生い立ち
母が作るイカの塩辛はレンジでごろ（肝）を少し加熱します。
加熱すると早く食べれるのとコクが出ます。
【みりん小さじ2の場合】
子供が「美味しいけど塩辛い」と言ったので
みりん増量したら子供の好みの甘いけどコクのある塩辛になりました。
♡母の味 コクうまイカ塩辛♡
食べるまで２日かかり、
手間はかかるけど簡単に美味しく出来ます。
コクがありおススメ♡
甘めにすればお子さんも好きなはず
このレシピの生い立ち
母が作るイカの塩辛はレンジでごろ（肝）を少し加熱します。
加熱すると早く食べれるのとコクが出ます。
【みりん小さじ2の場合】
子供が「美味しいけど塩辛い」と言ったので
みりん増量したら子供の好みの甘いけどコクのある塩辛になりました。
作り方
- 1
イカを一夜干しにする。
【♡冷蔵庫でイカ（魚）の一夜干し♡】はいかが？
レシピID : 20140132 -
- 2
耐熱容器にいかのごろを入れて全体的に塩をまぶす（小さじ1/2くらい）ラップをしてこれも冷蔵庫に1晩置く。
-
- 3
翌日：乾いたイカを食べやすい大きさにカットします。（写真は半分にカットして更に下の様に半分に折り食べやすい幅にカット。
-
- 4
足の部分も食べやすい長さにカット。
-
- 5
ラップをしたまま。レンジ600Wで20秒
容器の周りの肝が熱で固まったら中止
固まらなかったら10秒加熱
10秒ずつ追加 -
- 6
5に●入れてスプーンでよく混ぜる。
（ゴロは少し加熱したほうがコクが出ます）
甘めの塩辛が好みの方はみりん小さじ２♪ -
- 7
粗熱が取れたら、
一夜干ししてカットしたイカを入れて混ぜあわせる。 -
- 8
容器に移し替えて冷蔵庫に保存。
2時間くらいで食べれますが翌日以降の方が味がなじんでいます。
好みで一味唐辛子を混ぜて -
- 9
【裏技】
3、4のカットしたイカを瓶に入れてから粗熱のとれた6をスプーンで入れて混ぜ合わせると簡単です
( *´艸｀)
コツ・ポイント
ゴロはあれば、1杯分多い方が美味しいです。
今回のごろは35ｇでした。
味をみて好みに微調整してください。
１日１回清潔な箸でよく混ぜてください。
混ぜないと腐って来ます。
４～５日すると甘味が出ます
保存は1週間
出来れば美味しい塩で
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