レンジで簡単☆米なすの味噌そぼろ煮。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
レンジだけで簡単に作れる茄子のそぼろ煮です。こってり味噌味と茄子の相性は抜群。汁気が出ないのでお弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠る米茄子をいい加減消費しなければ…と思ったものの暑くて火を使いたくない…けど茄子炒めが食べたい…ので茄子炒めっぽい煮物を作りました。茄子は油を永遠に吸うので油で炒めるよりもかなりヘルシーです。
レンジで簡単☆米なすの味噌そぼろ煮。
レンジだけで簡単に作れる茄子のそぼろ煮です。こってり味噌味と茄子の相性は抜群。汁気が出ないのでお弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠る米茄子をいい加減消費しなければ…と思ったものの暑くて火を使いたくない…けど茄子炒めが食べたい…ので茄子炒めっぽい煮物を作りました。茄子は油を永遠に吸うので油で炒めるよりもかなりヘルシーです。
作り方
- 1
茄子は所々皮を剥いて乱切りにし、塩少々（分量外）を加えた水にさらして灰汁抜きをする。
-
- 2
大きめの耐熱容器か耐熱皿に挽肉と★の調味料を入れて挽肉をほぐすようによく混ぜる。
-
- 3
その上に水気を切った茄子をのせてラップをし（耐熱容器の場合は蓋をずらしてのせる）600wのレンジで5分加熱。
-
- 4
加熱後挽肉をほぐすように全体を混ぜ、再びラップをし600wのレンジで3分加熱。
-
- 5
その間に水溶き片栗粉を作る。
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- 6
加熱終了後、水溶き片栗粉を加え全体をよく混ぜたら出来上がり。仕上げにお好みで胡麻を振る。
-
- 7
2017.1.26☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りをしました！作って下さった皆さんありがとう♡
コツ・ポイント
挽肉は豚挽肉を使用しましたがお好みのものでどうぞ。とろみ付けは省いても構いませんが、挽肉がぽろぽろするのでとろみを付けると食べやすいです。今回米茄子使用ですが普通サイズの茄子でも勿論OK。普通の茄子なら2〜3本分です。
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