茄子とタマネギの甘辛味噌煮
まなてぃん22♡ @cook_40101364
夏が旬の茄子に味噌を絡めてご飯の進む一品にしました。茄子と味噌の相性抜群です。
このレシピの生い立ち
昔から母の好きな料理です。
思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子は半分にして種をとる。茄子は大きく乱切り(四等分くらいの大きさ)。
タマネギは四等分。 - 2
鍋に油を熱し唐辛子、茄子、タマネギを入れて軽く炒める。
- 3
茄子とタマネギに軽く火が通ったら☆の調味料を入れて混ぜ、火を弱火にし、蓋をして炊く。
- 4
茄子とタマネギがトロッとして味噌が絡まれば完成。
最後にゴマをふりかけて。
コツ・ポイント
茄子と玉ねぎから水分が出てくるので、水はいりません。もし焦げそうなら大さじ1～2くらいを入れて様子を見ながら炊いて下さい。
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