簡単おやつ混ぜて焼くだけしっとりカステラ

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にゃふ's cooksnap of when they made 簡単おやつ混ぜて焼くだけしっとりカステラ.
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つくれぽ100感謝！ハンドミキサーで混ぜていくだけ、意外と簡単に作れるカステラ。今日のおやつにいかがでしょうか～
このレシピの生い立ち
昔からいろんなレシピで作ってきたカステラ。いろいろアレンジして、このレシピに落ち着きました。
意外と簡単で、ザラメの量もたっぷりにしたり（息子がザラメたっぷりカステラ好き）好きなように作れるのでカステラ作るの好きです。

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材料

18×18cmスクエア型
  1. 卵 4個
  2. 砂糖 90ｇ
  3. サラダ油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. はちみつ 大さじ2
  6. 牛乳 大さじ1
  7. 強力粉 120ｇ
  8. ざらめ 20～30ｇ

作り方

  1. 1

    型にシートを敷き、ザラメをまんべんなく敷く。

  2. 2

    卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加えて湯煎にかけながらハンドミキサー高速で泡立てる。

  3. 3

    人肌の温度になったら湯煎からはずし、もったりするまでさらに泡立てる。
    こんもりと、ゆっくりとリボン状に落ちる感じ。

  4. 4

    低速にしてキメを整える。
    サラダ油、みりん、はちみつ、牛乳を加えて低速で混ぜる。

  5. 5

    強力粉を全体に散らばるように加え、粉っぽさがなくなるまで低速で混ぜる（混ぜすぎない！）

  6. 6

    型に流し底を何度かトントン打ち付ける。
    170～180度に予熱したオーブンで10分、150度に下げて25～30分焼く。

  7. 7

    焼き上がったら1度、20センチ高さ位からドンと落とす。
    ケーキクーラーなどに乗せて粗熱をとる

  8. 8

    粗熱がとれ、手で触れるくらいの熱さになったら側面のシートを切りはずし（底だけは付けたまま）ラップでぴっちり包む。

  9. 9

    分量半分でパウンド型でも作れます。170度に予熱したオーブンで10分、150度に下げて20～25分焼く。

  10. 10

    砂糖→黒糖にして、黒糖カステラもおいしいですよ

コツ・ポイント

※オーブンの温度はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
我が家は170度→150度で焼いてます。
※⑧ラップで包んだ状態で一日おくと、味が落ち着いてさらに美味しいです

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二児の母。ナチュラルチーズとソフトクリームとナッツ類が好き。
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