小鍋に豆乳,ほうじ茶葉を入れて中火で温める。
沸騰させる手前で火を止めて蓋をして15分程蒸らす。

ゼラチンを水でふやかしておく。★

蒸らし終わったほうじ茶を漉してきび糖.生クリーム.ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

漉しながら瓶に注いで粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

【きな粉クリームを作る】☆
生クリームにきび糖を加えて7分立てくらいにしてきな粉と混ぜる。

プリンにきな粉クリームを乗せる。
茶漉しできな粉をふるう。
ほうじ茶を乗せる。