ご飯がすすむ♡根菜と鶏の甘酢餡
m♡grace @cook_40248922
甘酸っぱくて食欲をそそります。
冬に美味しい根菜をたっぷり使って。
このレシピの生い立ち
れんこん、ごぼう、冬は安くて美味しいのが手に入るので、つい沢山買ってしまい
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを 0.5cm の半月切り、ごぼうを 3cm の四つ切りにし、お酢に漬けてアク抜きしておく
- 2
鶏肉を 2cm 、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、チンゲン菜を乱切りにしておく
- 3
フライパンに油を多めにひき、鶏肉を揚げ焼きする。次にれんこん、ごぼう、人参を入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
その間に、☆を混ぜて甘酢を作っておく。●を溶いて餡を作っておく。
- 5
玉ねぎ、ピーマン、チンゲン菜を追加し炒め、塩胡椒を軽く振る。
- 6
炒めた具材を別の皿に取る。
空になったフライパンに甘酢を軽く入れ煮立たせる。火を止め餡を少しずつ入れて溶く。 - 7
炒めた具材をフライパンに戻し、甘酢餡と絡めて出来上がり
コツ・ポイント
バルサミコ酢を入れるとリッチな風味が出ます。大人向けにどうぞ。
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