絶品★マッシュルームと塩麹のアヒージョ
発酵家族 @85kazoku
絶品おつまみ！アンチョビを使わないベジタリアンのアヒージョ
このレシピの生い立ち
使用頻度が低いアンチョビを使わず、絶品アヒージョを作りたくて考えました。
塩麹の甘みや旨みが生かされた一品！
冷えたお酒ともよく合います。
絶品★マッシュルームと塩麹のアヒージョ
絶品おつまみ！アンチョビを使わないベジタリアンのアヒージョ
このレシピの生い立ち
使用頻度が低いアンチョビを使わず、絶品アヒージョを作りたくて考えました。
塩麹の甘みや旨みが生かされた一品！
冷えたお酒ともよく合います。
作り方
- 1
にんにくをつぶす
- 2
耐熱容器に１、他の材料を加える
- 3
オーブンで焼く（予熱無し、180℃、15分）
- 4
カリッと焼いた薄切りトーストやキュウリを添える
- 5
トーストも同時調理することができます。アヒージョと同時にオーブンに入れ、10分焼いたら裏返し、さらに5分焼きます。
-
コツ・ポイント
カリッと焼いたトーストは必須！トーストにたっぷりつけていただきます。
アヒージョと一緒にトーストも同時に作れます。
空いたスペースにナスも置いて焼きナスも作りました。
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