手羽元の素揚げ
shimanomi @cook_40128840
煮る、焼くだけじゃない！たまには揚げてみましょう。下味を付けて揚げるだけの簡単メニューです。衣も無いので洗い物も無し！
このレシピの生い立ち
手羽元、素揚げしたらどんな風になるかな？と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油、みりん、にんにくを合わせた保存用ポリ袋に手羽元を入れ揉み込む。冷蔵庫で半日以上寝かせる。
-
- 2
油を160度〜180度に熱し、手羽元を素揚げする。3分ぐらいたってから温度を160度に下げ、さらに10分〜15分揚げる。
-
コツ・ポイント
たまに箸でつつきながら揚げます。しっかり火を通したいので、油の温度が上がりすぎないように注意して下さい。
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