俺流！絶対に旨い…鶏皮のり塩ポテト
おみつさん２ @cook_40051630
じゃがいもと鶏皮を使ったお手軽な節約料理です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもと鶏皮が好きな家族の為に考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き一口大の大きさに切り水にさらしておく。
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- 2
鶏皮は食べやすい大きさに切る。
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- 3
油を引かないフライパンに鶏皮を入れて中火で炒める。
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- 4
しばらく炒めていると脂が出てきます。
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- 5
脂が出たら、水気を切ったじゃがいもを加えて更に炒める。
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- 6
こんな感じで、じゃがいもが透き通ってきます。
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- 7
更に炒めると、大分脂が出てじゃがいもに揚げ色が付いてきます。（10分くらい）
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- 8
鶏皮の脂を取り除く（別利用出来るので、取っておいてもOK）
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- 9
仕上げにあおさを加えて炒め、塩コショウで味を調える。
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- 10
お皿に盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏皮からじっくりと脂を出して、じゃがいもを揚げ焼きにする。
鶏皮脂（鶏油）は、チャーハンに使ったり、スープに使ったり、カップ麺に入れるとグレードUPしますよ！！
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