じゃがいもと鶏皮の煮込み
ここなっつmamma @cook_40054347
主人のおふくろの味がこのじゃがいもと鶏皮の煮込みです。鶏皮はお安いのでお財布に優しいですね。
このレシピの生い立ち
主人のおふくろの味をつゆの素で簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき水に2～3分つける。
-
- 2
じゃがいもを半分に切ってから4等分に切る
-
- 3
鶏皮を一口大に切る
-
- 4
フライパンを熱して鶏皮を入れ炒めていく。
途中油が出るのでキッチンペーパーで拭き取る。 -
- 5
油が出なくなってきたらじゃがいもを入れて炒める。
-
- 6
じゃがいもが透けてきたら調理酒、つゆの素、水を入れて煮込んでいく。
-
- 7
じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮込んでいく。
-
コツ・ポイント
最初に鶏皮を炒める時にしっかり油を取ったほうが油っぽくなくていいです。
途中水分が少ないようであれば水を少し足してください。
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