生鮭と玉ねぎピーマンのマスタード炒め☆

ましゃマイママ
ましゃマイママ @cook_40267528

簡単にお手軽に出来る魚の炒め物です!
このレシピの生い立ち
炒め物にマスタードはどうかなと考え作ってみました!

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材料

4人分
  1. 4切れ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ピーマン 1個
  4. ▼合わせ調味料
  5. 砂糖 大さじ2
  6. みりん 小さじ1/2
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 大さじ1
  9. あらびきマスタード 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭は小骨を除いて3等分のそぎ切りにし、塩をふって10分おく。玉ねぎは縦に1.5cm幅のくし形切りにする。

  2. 2

    合わせ調味料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、鮭の水気をふいて並べ入れ、中火で両面に焼き色をつける。野菜もまわりに入れて一緒に焼く。

  4. 4

    フライパンに余分な油があればふきとり、合わせ調味料を加えて全体にからめながら1~2分炒め、照りをつける。

コツ・ポイント

* 玉ねぎは幅が揃えるように内側をはずして切り、バラバラにはぐしておきます。
* 玉ねぎの炒め具合がおいしさのカギ、辛みは残さず、シャキシャキ感が残るように炒めます。
* このとき、鮭が崩れないように気をつけて下さい。

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レシピ作者

ましゃマイママ
ましゃマイママ @cook_40267528
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横浜在住横浜育ちのハマっ子です。年子の2016生まれ2018年生まれ男女に毎日振り回されっぱなしで毎日料理中邪魔されまくりですが(笑)クックパッドさんのお陰で毎日の献立が参考になり助けられています!
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