豆腐とこんゃくの白和え
萩ふるさとごはん @cook_40278264
萩市須佐では節分には欠かせない「厄落とし」の料理としても作られている。
このレシピの生い立ち
須佐では節分には欠かせない「厄落とし」の料
理としても作られている。またこんにゃくは、
体内の砂おろしとして、白和えで食べられてい
た。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは長さ４ｃｍくらいの薄切りにし、塩少々
を加え、よく炒り水分を切る。 - 2
豆腐はゆでて水分をよく切り、みそと砂糖を加えよく
すりこむ。 - 3
①と②を混ぜあわせ、味をととのえる。
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