♡サンマのソテー♡トマトソース添え♪
merryG @cook_40075594
フライパン一つで出来る
お洒落なサンマ料理♪
薄衣でカリッと香ばしく
コク旨＊爽やか
トマトソースで
美味しく頂けます♡
このレシピの生い立ち
定番の塩焼きばかりでは
飽きてしまうので
薄くお粉をつけて
香ばしくソテーし
更に、食欲をそそる
トマトソースを添えて
美味しく頂ければと
考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎サンマに白ワインを
振りかけ５分置く
◎ペーパーで
水分を拭き取り
塩黒コショウする
◎小麦粉を薄く付ける - 2
◎熱した
フライパンに
オリーブオイルを
入れ全体に広げる
◎(1)を並べ
下面がキツネ色に
なったら裏返す - 3
◎蓋をして
弱火で３分
加熱する
◎蓋を取り
ペーパーで
余分な油を
拭き取りながら
カリット焼き
お皿に盛り付ける - 4
◎フライパンの汚れを
ペーパーで拭き取り
オリーブオイル
大さじ１を入れる
◎ニンニク
玉ねぎを加え炒める - 5
◎玉ねぎの甘味が
出てきたら
トマトの水煮
(A)を加える
◎蓋をして時々
焦がさない様
混ぜながら５分
加熱する - 6
◎蓋を取り
混ぜながら
水分を飛ばし
煮詰める
◎粉チーズを加え
塩黒コショウで
味を調えれば
ソースの
出来上がり - 7
(3)の
サンマのソテーに
(6)のソースを
かければ
出来上がり♪
コツ・ポイント
◎さんまはお腹の部分に
小骨が多いので
気になる方は毛抜きで
取り除いておくと良い！
◎面倒であれば
小骨の多い部分だけ
切り落とし
調理してもＯＫ！
◎更に食べやすくするなら
３枚におろして
小骨を取り
一口大に切って
調理すると良い！
リアクション
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