せいろ蒸し☆中華風蒸し豆腐☆ダイエット

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☆にわなおみ☆
☆にわなおみ☆ @cook_40051716

お豆腐をお皿に入れて薬味と蒸篭で蒸すだけ。搾菜とベーコンから出る旨味と、ふんわり豆腐がたまりません。汁まで飲み干せます
このレシピの生い立ち
最近、すっかり蒸篭料理にハマっています。この日のお客様は情報誌の女性担当者。お互い外食がちなので、ヘルシーな蒸し料理を中心にメニューを作りました！

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材料

2人分
  1. 豆腐(絹) 1丁
  2. ☆ベーコン（あるいはハム） 2枚
  3. ☆ザーサイ 大さじ1位
  4. ☆薬味ネギ 1/4把
  5. 塩 1つまみ

作り方

  1. 1

    ☆の材料を刻んで混ぜ合わせておきます。豆腐を少し深めのお皿に入れ30分ほど放置。出てきたお水を捨て、真中に薬味をのせます

  2. 2

    お豆腐に軽くお塩をふったら、お皿ごと蒸篭に入れます。ふたをして13分蒸したら完成！

  3. 3

    この日は、せいろ三段。
    塩豚＆キャベツ、シンプル茄子、蒸し豆腐でした！ヘルシー

  4. 4

    21cmの中華せいろを買ってから、すっかり蒸篭料理にハマってます！

コツ・ポイント

お豆腐から出てくる水がスープのようになるので、最初の豆腐の水切りは軽くでＯＫ。
お皿はちょっと深めにしてください。
☆追記☆
一丁40円の特売豆腐で作ったら、水がいっぱい出て来て薄くなっちゃいました。薄い豆腐は水切り長めでお願いします

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レシピ作者

☆にわなおみ☆
☆にわなおみ☆ @cook_40051716
に公開
「お料理大好きな会社経営者ママです！仕事が忙しくて平日はあまり子供と一緒にいられないけど、お休みの日に子供たちのご飯を作るのが楽しみ」でしたが、もう子供達の手も離れたので週末になると友達を呼んで自宅を居酒屋仕様にしてます日比野メディカルスキンラボ http://www.skin-labo.com/ブログ http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/
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