うちの定番！鶏もも肉の唐揚げ
うちの定番唐揚げです！外はカリッと、中はジューシィー♬
このレシピの生い立ち
森林どり公式インスタグラム様から、森林どりと無水鍋を頂いたので！
唐揚げに加える調味料は、多過ぎると旨みが調味料に流れてしまうので、鶏肉に吸収される量にします
小麦粉・片栗粉の順に衣を付けると、中はジューシー、外はカリッと仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を大きめの一口大にカットしてボウルに入れ、塩・〇を加えて水分がなくなるまで、よく揉み込む
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- 2
◎を加えてさらに揉み込み、10分程置く
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- 3
玉子を加えて全体に絡める
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- 4
小麦粉を加えて全体に絡める
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- 5
片栗粉を加えて、軽く絡める
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- 6
鍋（無水鍋・フライパン）に油を1cm程入れて170℃に加熱する
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- 7
5を、皮目を下に入れる
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- 8
焼き色が付いたら裏返して、もう片面も焼き色が付くまで揚げ焼きする
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- 9
網に取り、油を切る
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- 10
お皿に盛り付け、レモンを添えたら、出来上がり！
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- 11
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コツ・ポイント
1の時、最初に塩を揉み込むと、余分な水分が出て味が染み込みやすくなります
2の段階で保存袋に入れて冷凍保存する事も出来ます！
解凍する時は、使う前の日から冷蔵庫に移しておきます
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