鶏と大根のオイスターみそ煮込み

鶏肉は大きめの一口大に切り、【A】をもみ込んで15分程おく。大根は皮をむいて2〜3cm厚さのいちょう切りにする。

こんにゃくはスプーンで一口大に切り、熱湯で2〜3分ゆでて水気をよくきる。

フライパンを中火で熱し、半量の純正ごま油 濃口を加え、鶏肉、大根を広げて入れ、両面に焼き色をつける。

<4>にこんにゃく、【B】を加えてふたをし、沸騰したら弱火で7〜8分、大根がやわらかくなるまで煮る。

ふたを外してオイスターソース、みそを加え、水分を飛ばしながら煮詰め、残りの純正ごま油 濃口を加える。

器に盛り付け、いりごま白、青ねぎを散らす。