作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大にカットする。
- 2
生姜は皮ごとすりおろし絞る。
- 3
袋に鶏モモ肉を入れて★・【2】の絞り汁だけ入れる。
- 4
15分漬け込む。
- 5
つけ汁を少し残して捨てたら片栗粉を入れる。
※手で掴んでねっとりしてたらOK。 - 6
160度の油で3〜4分揚げる。
- 7
一旦取り出し5分置く。
※この間にもじんわり火が通る。 - 8
油を190度にあげて鶏唐揚げを戻し1〜2分揚げる。
- 9
カットレモンを添えて。
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2度揚げで外カリ中ジューシー


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カリッとジューシーな唐揚げ2度揚げで、カリッと


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