坊ちゃん南瓜（かぼちゃ）の油炒め
masayukiz @cook_40039767
坊ちゃん南瓜の、油炒めです。酒のあてになります。
このレシピの生い立ち
酒にあう、かぼちゃの炒めものです。7
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの中綿を取り除いて、３ミリ程度の厚みに切る。
赤ポーマンは種をとって、カットしておく。 - 2
フライパンに、グレープシードオイルを入れて、かぼちゃと赤ピーマンを焼く。
-
- 3
かぼちゃの片面にうすく焦げ目がついたら、反対側も焼きはじめ、白ワインをいれて、ふたをして蒸し焼きする。
-
- 4
焼酎のあてになりますね。ごはんのおかずのときは、少し、しょうゆをかけるとよいです。
-
コツ・ポイント
普通のかぼちゃでもできます。調味料は一切なしです、しっかり焼くと、かぼちゃの甘みや旨味がひきたつので十分においしいです。最終工程で、白ワイン（辛口）を入れて蒸し焼きにすると、焦げついたり、パサパサになったりしませんので、お試しあれ。
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