簡単!ごま油香る♪春菊のごま和え

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】ごま油を合わせることで春菊特有のクセが和らぎ、苦手な方でも美味しく食べられます!
このレシピの生い立ち
春菊の独特な香りは加熱すると強くなりますが、ごま、くるみ、ピーナッツなど、コクのある素材と合わせることで食べやすくなります。この香りには咳を鎮め、風邪などで落ちた食欲を増進させ、心を落ち着かせるなど、とっても良い効果があります。
作り方
- 1
春菊を洗って、熱湯に軸の方から入れ、30~40秒茹でたら葉も入れ、更に20秒ほど茹でます。
- 2
すぐに冷水にとり、水気をギュッと絞って、3~4cmの長さに切ります。
- 3
ボウルにめんつゆ、ごま油、砂糖を合わせ、春菊を加えて和えます。
- 4
すりごまを加えてさっと和えたら完成です!
- 5
2020.11.19話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
- 6
2020.12.10「春菊」の人気検索でトップ10入りしました!
コツ・ポイント
春菊はアクが少なく、生でも食べられる野菜です。葉は繊維が柔らかいので、茎と時間差で茹でてくださいね。
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