簡単!ごま油香る♪春菊のごま和え

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【話題のレシピ入り】ごま油を合わせることで春菊特有のクセが和らぎ、苦手な方でも美味しく食べられます!
このレシピの生い立ち
春菊の独特な香りは加熱すると強くなりますが、ごま、くるみ、ピーナッツなど、コクのある素材と合わせることで食べやすくなります。この香りには咳を鎮め、風邪などで落ちた食欲を増進させ、心を落ち着かせるなど、とっても良い効果があります。

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材料

  1. 春菊 100g
  2. すりごま 小2
  3. めんつゆ(4倍濃縮) 小2
  4. ごま 小1/2
  5. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    春菊を洗って、熱湯に軸の方から入れ、30~40秒茹でたら葉も入れ、更に20秒ほど茹でます。

  2. 2

    すぐに冷水にとり、水気をギュッと絞って、3~4cmの長さに切ります。

  3. 3

    ボウルにめんつゆ、ごま油、砂糖を合わせ、春菊を加えて和えます。

  4. 4

    すりごまを加えてさっと和えたら完成です!

  5. 5

    2020.11.19話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡

  6. 6

    2020.12.10「春菊」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

春菊はアクが少なく、生でも食べられる野菜です。葉は繊維が柔らかいので、茎と時間差で茹でてくださいね。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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