イナダのお刺身（切り方と盛り付け）
兼業主夫G @cook_40053585
まな板を濡らしてよく拭いて、包丁を斜めに入れて丁寧に盛り付ければ簡単なお刺身
の完成です。
このレシピの生い立ち
イナダの刺身の3枚おろしを以前に書いたので今回は切り方と盛り付け方を書いてみました。イナダは捌くのが比較的易しいので鯵などで出来るようになったらトライしてみると良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
イナダを3枚におろす。
- 2
皮を引く
- 3
血合い骨を切る。
- 4
包丁を斜めに入れて少し薄目に切る。ひと包丁ごとにきれいに並べる。完成。
コツ・ポイント
魚屋さんで粋のいいものを選びます。サクにしてくれるようだったらやってもらうのも良いですね。この場合は粗は使えませんけど。自分で捌いたときは粗汁などにして楽しみましょう。
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