生姜シロップ～砂糖漬けと佃煮と乾燥

生姜をスライス
グラニュー糖とレモンを入れて良く混ぜラップして冷蔵庫
半日ぐらいで生姜の汁が出る

鍋で5分ぐらい煮る。
ザルに開けて汁と分ける。

生姜シロップは、ビンなど入れて冷凍
糖分が多いので凍る事は、ありません。
※ヨーグルト、紅茶、炭酸水、お茶、生姜料理

※生姜の砂糖漬け
砂糖で煮た生姜のスライスは、グラニュー糖をまぶし冷蔵庫で乾燥
砂糖漬けになります。

※生姜の佃煮
生姜は、醤油と味醂と細かくした鰹節を入れて煮ると佃煮になります。

※生姜の乾燥
オーブンの低温乾燥させる。
お茶、紅茶に入れる。
そのまま食べる。
煮物.魚煮つけ.野菜炒めなど

生姜シロップ漬けから、残った生姜で3種類に応用出来ます。

生姜の砂糖漬けとグラニュー糖を攪拌する。
パン生地、紅茶、お茶、味噌に入れて野菜炒めなど使う。

抹茶を振りかけた生姜の砂糖漬け

砂糖漬けにチョコレートをつける。

シロップを取って残った生姜を冷凍する。
凍りません。
生姜を使う料理、魚、肉、炒めなどに使う。
そのまま食べることもok