けんちん汁　精進料理

Name: けんちん汁 精進料理
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/3本; 人参 1/2ほ本; こんにゃく 1/2枚; 豆腐 1丁; 長ねぎ 1本; だし汁 800ml; ごま油 小さじ2; ●酒 大さじ1; ●塩 少々; ●醤油 大さじ2; 七味(お好みで) 少々

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ケイヤ＠kie @cook_40274022

あるものだけで作る精進料理。
わが家のけんちん汁
このレシピの生い立ち
息子が作ってくれる定番料理です。

あるものだけで作る精進料理。
わが家のけんちん汁
このレシピの生い立ち
息子が作ってくれる定番料理です。

材料

4人分

大根 1/3本
人参 1/2ほ本
こんにゃく 1/2枚
豆腐 1丁
長ねぎ 1本
だし汁 800ml
ごま油小さじ2
●酒大さじ1
●塩少々
●醤油大さじ2
七味(お好みで) 少々

作り方

1
大根、人参は短冊、ねぎは斜め切りに、こんにゃく、豆腐は一口大に切る。
2
鍋に胡麻油を引き、大根と人参、こんにゃくを炒め、だし汁を加える。
3
沸騰したら豆腐を加え、中火で煮立てアクを取る。
弱火で15分ほど煮る。
4
大根が柔らかくなったら、長ねぎと●を加え再沸騰させる。
5
具だくさんに盛り付け、好みで七味をかける。

コツ・ポイント

肉類は入れず、胡麻油でコクを出します。あれば、油揚げやごぼう、きのこなど入れて下さい。油揚げを入れる時は、ごま油を半分にして下さい。

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レシピ作者

ケイヤ＠kie @cook_40274022

2019/11/26 23:42に公開

★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie

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