大人の味わい、カニステルプリン
屋根裏部屋の台所 @cook_40128305
本土では珍しい沖縄の果物、カニステルで大人の味のプリンを作りました。
このレシピの生い立ち
メルカリでカニステルを買ったので作ってみました！
大人の味わい、カニステルプリン
本土では珍しい沖縄の果物、カニステルで大人の味のプリンを作りました。
このレシピの生い立ち
メルカリでカニステルを買ったので作ってみました！
作り方
- 1
カニステルの種を取り除き、果肉とミルクと卵をシノワで裏ごしにする。
-
- 2
それをミルクパンに入れてラム酒とカラメルを加えて50℃に加熱する。
- 3
それをキャセロール入れて圧力鍋に入れる。そして加熱して蒸気が吹き出したら一分そのままにして火を止め、鍋ごとふとんに包む。
- 4
数時間経ち、十分冷えたらお皿に盛り付ける。そしてローステッドヘーゼルナッツを刻んでトッピングする。
-
- 5
カニステルはこんな果物です。
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コツ・ポイント
プリン液を加熱して50℃位にする。
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