鶏胸肉をしっとり柔らかくする下ごしらえ
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
☆覚書☆
パサつきやすい鶏胸肉はこの方法で下ごしらえ♪加熱後のしっとり柔らかさにびっくりしますよ！
このレシピの生い立ち
パサついて食べにくい鶏胸肉をどうやったらパサつきにくくなるかを探して試して出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーに重曹、塩と水少量を入れ溶かす。
- 2
鶏胸肉を入れ、鶏肉が浸るまで水を入れる。
- 3
冷蔵庫で2日程漬け込み、寝かせる。
- 4
お料理に使う前には表面を洗い流してから使って下さい。
コツ・ポイント
重曹は食品レベルの物を使って下さいね！！
タッパーは900mlの物を使っています。
1日置いても使えますが、冷蔵庫に2日程置いた方がしっとり柔らかくなります。
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