とんとろで肉じゃが風煮物

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ノ☆リ☆コ
ノ☆リ☆コ @cook_40245051

トントロの硬さが苦手な母に作ったら好評でした。
このレシピの生い立ち
焼肉で残ったトントロ。。。連日焼くのは脂が。。。と思い作ってみました。

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材料

4人分
  1. トントロ 150〜200g
  2. じゃがいも 3個
  3. 人参 1本
  4. たまねぎ 1個
  5. 筍の水煮 1袋
  6. しょうゆ 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ２
  8. 酒 大さじ２
  9. みりん 大さじ２
  10. だし汁 300ml

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯でさっとトントロを茹でて、脂を抜きます。

  2. 2

    大きめにカットしたじゃがいも、人参、たまねぎを油（サラダ油かオリーブ油）で炒め、全体にまわします。

  3. 3

    だし汁を入れて沸騰したらしょうゆなどの調味料をいれて、筍の水煮（こんにゃくとかでもいいかもしれません）をいれます。

  4. 4

    弱火でアクを取りながら火が入るまで放置。私は面倒なのでアク取りシートと保温カバーで20分くらい放置します。

  5. 5

    完成です。

コツ・ポイント

少し味が濃いいかなとおもい、水煮をいれました。

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レシピ作者

ノ☆リ☆コ
ノ☆リ☆コ @cook_40245051
に公開
ビール大好き、お魚大好き、コストコ大好き。買ったり頂いたりするものを捨てるのではなく、残飯0を目指して料理しています♪
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