たっぷり卵とじうどん

汁を温める。

別の鍋でうどんを茹でる。

うどんの茹で湯でどんぶりを湯煎する。

温まった丼に、茹であがったうどんを入れる。

汁が沸いたら、片栗粉でとろみをつける。

とろみがついた汁をお玉で回しながら、溶き卵を細く入れる。とりあえず半量だけ。

入れた卵がいい感じに固まったら、再度、お玉で汁を回しながら残りの卵を細く入れる。