超簡単！牡蠣と厚揚げのみぞれあんかけ丼

鷹の爪は種子を取り、細かく切っておく。

牡蠣は薄い塩水で洗い水気を切る。その後もう一度薄い塩水で洗い、ザルに上げておく。
葱は2〜3㎝長さに切る。

厚揚げは湯通しして水気を切り、約7㎜厚さに切る。

鍋に★の材料を合わせて煮立て、牡蠣を加えて蓋をして、再沸騰してから2〜3分煮る。写真の様に牡蠣がプックリすればOKです。

牡蠣を別皿に取り出し、残った煮汁に④の厚揚げを加える。煮立ったら蓋をして約2分煮る。写真の様に少し色が付けばOKです。

①の大根おろしを汁ごと加えて一煮立ちさせる。

葱と牡蠣を加え、葱が少ししんなりするまで煮る。水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。

麺つゆは「創味のつゆ」を使っています。
そうめんや冷麦つゆの場合、４倍に希釈するタイプの物です。