厚揚げともやしのあんかけ丼

うーれい's cooksnap of when they made 厚揚げともやしのあんかけ丼.
みすっぺ☆
みすっぺ☆ @cook_40181963

あんかけのどんぶり風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
砂糖や塩分を少なめに、なおかつ味を感じやすいようにと考えついたレシピです。作ってみたら意外と美味しかったので載せてみました。
もやしや厚揚げも安価なので、気軽に作れそう(^-^)

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材料

４人分
  1. しいたけ ４個
  2. 厚揚げ １袋
  3. もやし 1袋
  4. 小葱 ４本
  5. ○醤油(量はお好みで変えてください) 大さじ1～大さじ1と1/2
  6. ○みりん 大さじ1
  7. ○酢 大さじ1
  8. ○白だし 大さじ1
  9. ○柚子胡椒 小さじ1/2
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1と水

作り方

  1. 1

    材料の用意。
    しいたけ→薄切り
    厚揚げ→1cm幅に切る
    小葱→小口切り
    もやし→水洗い
    ○印の調味料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、しいたけ、厚揚げ、もやしの順にいれ軽く炒める。
    ○の合わせ調味料を入れ、さらに炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら小葱を入れざっくり合わせる。

  4. 4

    火を消し、水溶き片栗粉を入れとろみが出るまで混ぜる。

  5. 5

    器にご飯を入れて、④をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

合わせ調味料がなくなる前に水溶き片栗粉をあわせるとよいかも。
ご飯にのせなくても、おかずの一品にしてもOKです。

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みすっぺ☆
みすっぺ☆ @cook_40181963
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